３年前の味噌！

賞味期限になるとミソ工場に返品になるが
私が幼少の頃は返品ミソは最高のタネ味噌になり
さらに高く売れると聞いていた。
母がアルバイトで返品味噌をパッケージから出し
桶に詰めていたのを覚えている。
今、食べているのは賞味期限きれ３年前の味噌だ。
小魚を混ぜて調理し直せばめちゃおいしく
芳醇な味である。
母は言う「味噌は腐らない」
アメリカでは賞味期限の切れた味噌しか売ってない！
シールの裏を見れば賞味期間をとうに過ぎている。
でも、その方がおいしいんですよ。。
なんで味噌に賞味期限があるのか？
今日もご飯がすすむ。。
賞味期限切れの味噌をおかずに。。